一、項(xiàng)目概況：

陽(yáng)城國(guó)際發(fā)電有限責(zé)任公司現(xiàn)場(chǎng)餐廳每天最高峰就餐人數(shù)約650人，需提供早、中、晚、前夜運(yùn)行班、后夜運(yùn)行班共5個(gè)餐次的工作餐。為更好地服務(wù)員工生活，滿(mǎn)足幸福大唐建設(shè)需要，同時(shí)符合餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)資質(zhì)要求，該項(xiàng)工作需要委托有食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)、專(zhuān)業(yè)廚師和服務(wù)人員以及食品安全管理經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)餐飲公司。 

二、招標(biāo)范圍： 

現(xiàn)場(chǎng)餐廳員工餐委托服務(wù)項(xiàng)目

1. 陽(yáng)城電廠(chǎng)現(xiàn)有員工 886 人，職工餐廳每天就餐人數(shù)高峰約 650 日，需提供早、中、晚、

前夜運(yùn)行班、后夜運(yùn)行班共 5 個(gè)時(shí)段的工作餐供應(yīng)，并具備同時(shí)開(kāi)辦至少 3 桌客餐的供餐能力。為建設(shè)幸福大唐需要，打造員工滿(mǎn)意星級(jí)餐廳，根據(jù)陽(yáng)城電廠(chǎng)職工餐廳多年運(yùn)行管理經(jīng)驗(yàn)，投標(biāo)方配置的最低人數(shù)不能低于 50 人，廚師至少精通和掌握正宗的本地菜、北方菜系、川菜、湘菜等做法，能夠適應(yīng)陽(yáng)城電廠(chǎng)員工的口味要求，并具備創(chuàng)新開(kāi)發(fā)能力。各崗位人數(shù)不能少于下表配置：

 2. 項(xiàng)目費(fèi)用包括人工費(fèi)（含工資、福利、勞保、社會(huì)保險(xiǎn)等）、原材料費(fèi)、車(chē)輛燃料費(fèi)、衛(wèi)生防疫費(fèi)用、垃圾清運(yùn)費(fèi)、煙道清洗費(fèi)用（每季度請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司清洗一次，并有清洗合格證明留存）、設(shè)備設(shè)施維修費(fèi)用、燃料費(fèi)、投標(biāo)費(fèi)用、稅費(fèi)以及其他雖未列出但涉及餐飲服務(wù)發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。

3. 開(kāi)餐時(shí)間嚴(yán)格按照電廠(chǎng)要求執(zhí)行，雙休及節(jié)假日根據(jù)電廠(chǎng)值、加班情況安排。

4. 向陽(yáng)城電廠(chǎng)正式員工出售的餐品價(jià)格應(yīng)不高于原料成本，食材供應(yīng)商、品牌、數(shù)量、價(jià)格要在職工餐廳公示。供餐模式及價(jià)格：

早餐：每餐應(yīng)有豆腐腦、豆?jié){、粥、蛋湯、水果湯等 4 種以上（1 元）；主食點(diǎn)心 5 種以上，其中蛋類(lèi)煮、煎（0.5-2.5 元）；拌菜 4 種，熱菜 3 種（1 元）。

午餐：每餐應(yīng)有葷菜（3-6 元）4 種、素菜（2-3 元）3 種、面食 2 種、米飯、饅頭、包子、水餃等 2 種、砂鍋及地方特色小吃 2 種。

晚餐：每餐應(yīng)有葷菜（3-6 元）2 種、素菜（2-3 元）2 種、湯（1 元）2 種、米飯、面食、蓋飯、單點(diǎn)單炒。

米飯、粥湯類(lèi)自助，其他餐品份量應(yīng)滿(mǎn)足一般員工需求，還應(yīng)免費(fèi)提供自助調(diào)味品（食鹽、醬油、陳醋、辣椒醬、蔥末、香菜等）及紙巾。

5. 投標(biāo)方負(fù)責(zé)配備餐廳及廚房監(jiān)控設(shè)施、包間餐具、刀鏟、案板等日常設(shè)施和工器具。配備持電工證維修人員，負(fù)責(zé)餐廳上下水、電、燃料等設(shè)施的日常檢查和維修。

6. 為保證陽(yáng)城電廠(chǎng)食品衛(wèi)生安全，投標(biāo)方選用的食品原材料必須由穩(wěn)定、信譽(yù)好供應(yīng)商的供貨，有綠色、無(wú)公害蔬菜的供應(yīng)渠道，米面糧油應(yīng)為一線(xiàn)知名品牌。

7. 投標(biāo)方必須有食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)、專(zhuān)業(yè)廚師和服務(wù)隊(duì)伍以及食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格按照地方食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)要求辦理相關(guān)許可并接受監(jiān)督檢查。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)要求執(zhí)行，嚴(yán)格遵守大唐集團(tuán)及甲方的相關(guān)規(guī)章制度。加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，所有上崗人員必須持有健康證，保持餐廳、餐具及飯菜干凈、衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

8. 具體工作內(nèi)容以招標(biāo)文件及技術(shù)規(guī)范的記載為準(zhǔn)。項(xiàng)目工期:2021 年 1 月 1 日至 2021 年 12 月 31 日。

三、資質(zhì)及其他要求：

3.1 公共要求：

投標(biāo)人財(cái)務(wù)信譽(yù)不能出現(xiàn)如下情況：

（1） 被列入公司禁止合作名單范圍內(nèi)的（包括被列入黑名單、停止采購(gòu)和停止授標(biāo)名單的）；

（2） 對(duì)于施工和服務(wù)采購(gòu)，近三年內(nèi)被列入國(guó)家應(yīng)急管理部認(rèn)定的安全生產(chǎn)失信聯(lián)合懲戒 “ 黑 名 單 ” 或 安 全 生 產(chǎn) 不 良 記 錄 “ 黑 名 單 ” 的 

（3） 采購(gòu)的同類(lèi)施工、設(shè)備物資以及服務(wù)等，在近三年內(nèi)發(fā)生過(guò)較大及以上責(zé)任事故的，責(zé)任事故等級(jí)見(jiàn)《生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例》；

（4） 被法院列為失信被執(zhí)行人或終結(jié)本次執(zhí)行案件的被執(zhí)行人，且未被撤銷(xiāo)的；

（5） 在信用中國(guó)官網(wǎng)被列入失信懲戒名單的或被列入重大稅收違法案件當(dāng)事人名單的；

（6） 供應(yīng)商、供應(yīng)商的法定代表人、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人在全國(guó)建筑市場(chǎng)監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)被列入黑名單的，或者被列入失信聯(lián)合懲戒名單的，或者在企業(yè)誠(chéng)信中有不良記錄的，或者在個(gè)人誠(chéng)信有不良記錄的；

（7） 在國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)被列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單的；