2.項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍

2.1項(xiàng)目名稱：臨礦集團(tuán)新上海一號(hào)煤礦職工食堂外委運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目

2.3項(xiàng)目概況：新上海一號(hào)煤礦職工食堂面積 1600㎡左右，目前就餐人數(shù)1800人左右，包括后廚操作間、倉(cāng)庫(kù)等，提供相關(guān)設(shè)備、器具（詳見(jiàn)招標(biāo)文件附表）及廚房、倉(cāng)庫(kù)、宿舍等場(chǎng)所。

2.4招標(biāo)范圍：招標(biāo)人提供場(chǎng)地、庫(kù)房和相關(guān)設(shè)備設(shè)施等配置。

2.4.1服務(wù)模式：投標(biāo)人委派專業(yè)餐飲工作人員對(duì)招標(biāo)人食堂進(jìn)行服務(wù)，為職工提供就餐服務(wù)。所使用原、輔材料采購(gòu)由招標(biāo)人負(fù)責(zé)。

2.4.2原材料驗(yàn)收：雙方委派專人負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)的肉類、蔬菜和干雜調(diào)料等原材料進(jìn)行驗(yàn)收并做好記錄。

2.4.3加工：根據(jù)招標(biāo)人要求進(jìn)行加工、供應(yīng)工作；對(duì)使用的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)與保養(yǎng)，維修費(fèi)用由投標(biāo)方負(fù)責(zé)。

2.4.4遵守招標(biāo)人規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣和索票索證等各項(xiàng)制度，每天據(jù)實(shí)填寫(xiě)相關(guān)記錄。

2.4.5對(duì)雇用人員加強(qiáng)管理；負(fù)責(zé)責(zé)任范圍內(nèi)食品質(zhì)量、消防、衛(wèi)生等安全工作。

2.5服務(wù)期限：3年。

2.6質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

2.6.1每天 24小時(shí)制作供應(yīng)各色營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味菜品、湯、粥、果蔬及面食花樣供就餐人員食用。

2.6.2飯菜供應(yīng)必須做到及時(shí)足量，營(yíng)養(yǎng)豐富，種類多樣，必須安全衛(wèi)生，符合相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2.6.3飯菜必須按招標(biāo)人要求以成本價(jià)銷售，并且飯菜均須明碼標(biāo)價(jià)。

2.6.4根據(jù)就餐人員數(shù)量及原材料情況制作飯菜，不得浪費(fèi)；飯菜食品制作必須達(dá)到相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.投標(biāo)人資格要求

3.1本次招標(biāo)要求投標(biāo)人須具備獨(dú)立法人資格的餐飲企業(yè)，具有足夠的資產(chǎn)及能力來(lái)有效履行合同。

3.2投標(biāo)人資質(zhì)要求：有經(jīng)國(guó)家頒發(fā)的按時(shí)年檢的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等相關(guān)資質(zhì)證書(shū)。具有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，從事餐飲管理服務(wù)超過(guò) 3年以上。

3.3在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中無(wú)任何的食品衛(wèi)生、消防安全等方面不良記錄。

3.4 2018年至今具有同類型項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和業(yè)績(jī)。

3.5不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

3.6本次招標(biāo)實(shí)行資格后審，資格審查的具體要求見(jiàn)招標(biāo)文件。資格后審不合格的投標(biāo)人的投標(biāo)文件將按無(wú)效投標(biāo)處理。

4. 招標(biāo)文件的獲取

凡有意參加投標(biāo)者，請(qǐng)于 2021年6月22日起至2021年 6月 29日 17:00時(shí) 止(北 京 時(shí) 間 ， 下 同 ),登 錄 下載電子文件

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