關(guān)于舉辦“改善高尿酸功能食品開發(fā)及作用機(jī)制與產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研討會”的通知

各有關(guān)單位：

嘌呤在人體經(jīng)代謝以后會產(chǎn)生尿酸，而高尿酸是導(dǎo)致痛風(fēng)的最主要的原因。近年來高尿酸血癥和痛風(fēng)的發(fā)病率逐年上升，目前中國高尿酸血癥的總體患病率超過了13%，患者人數(shù)已超2.1億，高尿酸血癥已成為僅次于糖尿病的第二大代謝疾病，這證明了市場對于改善高尿酸功能食品的需求正在日益增加。但目前臨床上相關(guān)藥物大多副作用明顯，如何通過膳食干預(yù)，研究開發(fā)嘌呤類成分含量低、具有降尿酸功效的新型健康食品，迫在眉睫。2022年全國特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會《低嘌呤食品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的發(fā)布，也進(jìn)一步推動低嘌呤食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

為了響應(yīng)《健康中國2030規(guī)劃綱要》和《中國防治慢性病中長期規(guī)劃（2017-2025年）》，幫助相關(guān)企業(yè)、研發(fā)機(jī)構(gòu)等學(xué)習(xí)低嘌呤（降尿酸）食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，挖掘出嘌呤類成分含量低、降尿酸活性成分含量高的新型原配料，研究作用機(jī)理，聚焦產(chǎn)品開發(fā)及配方設(shè)計思路，優(yōu)化建立綠色高效制備技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)，我單位定于2023年8月24日-26日在南京召開“改善高尿酸功能食品開發(fā)及作用機(jī)制與產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研討會”，此次會議我們將邀請行業(yè)知名專家及領(lǐng)先企業(yè)的演講嘉賓，為大家講解相關(guān)內(nèi)容，并為與會代表提供一個展示與交流的平臺，進(jìn)行新成果、新產(chǎn)品和新設(shè)備的展示推介。熱忱歡迎全國行業(yè)內(nèi)新老朋友蒞臨本次會議。

一、會議組織機(jī)構(gòu)：

主辦單位：北京凱晟中食管理咨詢中心 中食藥科技合作中心

支持單位：浙江中醫(yī)藥大學(xué)、上海健康醫(yī)學(xué)院、中國海洋大學(xué)、中國科學(xué)院
過程工程研究所、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、天津市康世生物技術(shù)有限公司、中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用

支持媒體：食品伙伴網(wǎng)、食品商務(wù)網(wǎng)、食品展會大全、食轆網(wǎng)、昊圖食品網(wǎng)、中國食品網(wǎng)、中國生物器材網(wǎng)、化工儀器網(wǎng)、微生物發(fā)酵、露森科研、環(huán)保在線、食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 

贊助單位: 招募中。。。

二、會議時間、地點：

會議時間：2023年8月24日-26日（8月24日全天報到）

會議地點：南京市（具體地點另行通知）

三、會議日程安排：

8月24日全天 住宿酒店報到

8月25日全天 大會主旨報告

8月26日上午 大會主旨報告

8月26日下午 返程

四、會議研討內(nèi)容：

（一）配方設(shè)計及原配料開發(fā)利用與作用機(jī)制

1、低嘌呤功能食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀；

2、低嘌呤功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢；

3、低嘌呤食品配方設(shè)計思路；

4、降尿酸功能食品配方設(shè)計和產(chǎn)品創(chuàng)新；

5、低嘌呤功能性預(yù)制菜的研究開發(fā)；

6、植物提取物（多酚、黃酮、芹菜籽、酸櫻桃、姜黃素、菊苣、梔子等）降尿酸活性物質(zhì)及其作用機(jī)理研究；

7、新型降尿酸原配料研究及應(yīng)用；

8、具有降尿酸活性的益生菌開發(fā)；

9、降尿酸肽的制備及其降尿酸活性的研究及功效評價；

10、中藥活性成分降尿酸作用機(jī)制研究進(jìn)展；

11、茶及其功能成分降尿酸作用研究進(jìn)展。

（二）產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用

1、低嘌呤食品開發(fā)工藝研究應(yīng)用；

2、低嘌呤食品功效成分檢測；

3、食品嘌呤含量測定及降嘌呤方法研究；

4、豆類食材脫嘌呤技術(shù)裝備應(yīng)用；

5、水產(chǎn)品嘌呤脫除研究；

6、啤酒中嘌呤物質(zhì)的去除方法；

7、降尿酸功能食品精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)；

8、酶生物合成及其調(diào)控技術(shù)在低嘌呤食品中的應(yīng)用；

9、降尿酸活性成分的綠色高效制備技術(shù)及產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)；

10、低嘌呤功能食品產(chǎn)業(yè)化新技術(shù)、新裝備。

（三）代謝機(jī)制研究

1、益生菌高尿酸血癥防治的研究進(jìn)展；

2、青少年高尿酸血癥和痛風(fēng)的營養(yǎng)管理；

3、低嘌呤飲食在痛風(fēng)防治中的作用；

4、低嘌呤飲食平衡膳食與痛風(fēng)管理；

5、高尿酸血癥動物模型研究進(jìn)展；

6、嘌呤、尿酸代謝與腸道微生態(tài)。

五、擬邀出席嘉賓（排名不分先后）：

演講嘉賓：呂圭源 浙江中醫(yī)藥大學(xué)二級教授，博士生導(dǎo)師，現(xiàn)任浙江中醫(yī)藥大學(xué)現(xiàn)代中藥與健康產(chǎn)品研究所所長，工程院院士有效侯選人、中央掌握聯(lián)系專家、享受國務(wù)院特殊津貼。國家CFDA新藥、保健食品審評和安全風(fēng)險評估專家，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會中藥分會主任委員、世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會中藥分會副會長。

演講嘉賓：潘洪志 上海健康醫(yī)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，中國營養(yǎng)學(xué)會骨健康與營養(yǎng)分會副主任委員，營養(yǎng)與保健食品分會常務(wù)委員

演講主題：中國常見食物嘌呤數(shù)據(jù)庫的建立與應(yīng)用

演講嘉賓：易華西 中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，

中國海洋大學(xué)“青年英才工程”引進(jìn)人才，江蘇省“雙創(chuàng)”領(lǐng)軍人才，揚(yáng)州 “綠揚(yáng)金鳳”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才，獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會“杰出青年獎”，科技部、教育部、國家自然科學(xué)基金委項目和獎勵評審專家。

演講嘉賓：張貴鋒 中國科學(xué)院過程工程研究所，研究員，博導(dǎo)，主要從

事動物和植物源性蛋白、多肽和多糖研究，生物大分子分離分析鑒定，干細(xì)胞培養(yǎng)等相關(guān)方向，北京中醫(yī)藥大學(xué)特聘教授、南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院特聘教授，中國保健協(xié)會專家委員。

演講嘉賓：孫金月 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與營養(yǎng)研究所主任、研究員，泰山學(xué)者特聘專家，博士生導(dǎo)師，主要從事生物活性物質(zhì)與功能食品研究。 

演講主題：食藥同源物質(zhì)降尿酸活性成分發(fā)現(xiàn)及功能食品研發(fā)

演講嘉賓：李 飛 湖北醫(yī)藥學(xué)院藥學(xué)院院長、教授，中國藥理學(xué)會腎臟藥理專業(yè)委員會常務(wù)委員，中國藥理學(xué)會生化與分子藥理學(xué)專業(yè)委員會委員。

演講嘉賓：鄭飛云 江南大學(xué)生物工程學(xué)院副教授，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒技術(shù)

研究院技術(shù)專家委員會委員。

演講嘉賓：侯北偉 博士，九三學(xué)社社員，中華全國供銷合作總社南京野生

植物綜合利用研究所副研究員，江蘇海洋大學(xué)碩士生導(dǎo)師，任中國植物學(xué)會民族植物學(xué)分會理事，江蘇省植物學(xué)會理事。

演講嘉賓：晏仁義 天津市康世生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理、清華大學(xué)/北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院藥物化學(xué)博士、天津科技大學(xué)博士后/研究員。

注：專家及題目持續(xù)更新中

六、參會對象：

    1、低嘌呤食品、降尿酸食品、功能（保?。┦称?、特膳食品、營養(yǎng)健康產(chǎn)品、功能飲料、代餐食品以及有意開發(fā)降尿酸食品的企業(yè)總經(jīng)理、生產(chǎn)副總、技術(shù)總監(jiān)、研發(fā)骨干及市場部負(fù)責(zé)人；

2、各大專院校、科研院所的專家、學(xué)者；

3、食品配料、健康天然原料、食品添加劑、食品研發(fā)與加工設(shè)備、第三方檢測機(jī)構(gòu)技術(shù)人員和項目部、市場部負(fù)責(zé)人。

七、參會費(fèi)用：

(一)現(xiàn)場交費(fèi)2800元/人，同一單位3人及以上參加并提前匯款2500元/人;會務(wù)費(fèi)包括：場地、研討、資料、會議中餐及專家咨詢等。住宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。注：所有報名單位款項必須在會前辦理，以便提前開具發(fā)票。

(二)本次會議誠邀協(xié)辦單位及新產(chǎn)品、新設(shè)備展示單位。有意者請與會務(wù)組聯(lián)系。

(三）單項宣傳：

1、展位費(fèi):會場展位10000元（2m*2m）含2個免費(fèi)代表名額；會場橫幅:5000元/條（自備）；易拉寶展示架:1500元/個（自備）；

2、會議發(fā)言：10000元（20-30分鐘）

3、會刊廣告費(fèi)：

封 面：8000元；封 底:6000元；封二/扉頁：5000元；封 三：4000元；彩色內(nèi)頁:3000元；代表證件：5000元（可以印公司稱. LOGO）；資料袋/會議記錄本贊助：各3000元（自備可以印公司稱. LOGO）；

4、發(fā)放資料：3000元（統(tǒng)一負(fù)責(zé)發(fā)放100份）；

5、會場茶歇視頻播放10分鐘10000元。

八、證書說明：
    參加培訓(xùn)（會議）的代表，如需要證書者，經(jīng)考評合格后，由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)委員會頒發(fā)的《公共營養(yǎng)師》培訓(xùn)合格證書（長期有效）,證書費(fèi)用1200元，（含資料費(fèi)、考核評審費(fèi)），由國際自我保健基金會頒發(fā)的《ISF國際注冊營養(yǎng)師》能力測評證書（長期有效），高級證書費(fèi)用2000元（含資料費(fèi)、考核評審費(fèi)），全國通用，聯(lián)網(wǎng)查詢，是相關(guān)人員上崗、考核和能力評價的重要依據(jù)。

我中心與市場監(jiān)管總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心合作招生《食品安全員》培訓(xùn)費(fèi)用2000元/人，《食品安全管理師》培訓(xùn)費(fèi)用3500元/人，《食品安全總監(jiān)》培訓(xùn)費(fèi)6800元/人，經(jīng)線上學(xué)習(xí)并考試通過后，由市場監(jiān)管總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心頒發(fā)權(quán)威人員能力驗證證書。

九、聯(lián)系方式：

    為做好會務(wù)工作，請參加本次會議的人員填寫《回執(zhí)表》（見

附件），以電子郵件等方式反饋至?xí)?wù)組。

   聯(lián) 系 人: 柴 彪               手機(jī)/微信：13810007781

電話/傳真：010-81312217       電子郵箱：1490789738@qq.com                     

北京凱晟中食管理咨詢中心

中食藥科技合作中心

2023年6月